1. 今回は、「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
2. ボウルにヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
3. きゅうりは斜めうす切りにする。レタスは手で一口大にちぎる。
4. 鍋にお湯1L（分量外）を沸かし、【A】を入れて中火に落とす。 豚肉を1枚ずつゆで、バットに乗せて粗熱を取る。
5. ボウルでとキムチを和え、レタスときゅうりを敷いた器に盛り付ける。をかけて白いりごまを散らす。

豚肉を塩と酒を加えてお湯でゆでることで肉のくさみが消え、塩気が肉の味を引き立てます。キムチはあまり甘すぎないタイプの物を選ぶと良いです。

「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」は酸味がおだやかで、ミルキーな味わいが特徴。滑らかな物性は料理にも使いやすく、キムチの辛味をマイルドにします。