​​​牛乳や生クリームを使った自由研究がおすすめ！アイスクリームやバターの作り方を紹介！

乳製品の話

夏休みの宿題で頭を悩ませがちな自由研究。今年は身近な食材である牛乳や生クリームを使ってみてはいかがでしょうか。本記事ではアイスクリームやバター・チーズの作り方、牛乳パックを使った自由研究のやり方をご紹介します。

牛乳は開封後も賞味期限まで飲める？正しい保存方法や傷んだ牛乳の見分け方を解説！

乳製品の話

牛乳には賞味期限または消費期限が設けられています。「賞味期限が切れたらどうなるのか？」「開封後はいつまで飲めるのか？」などの疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。本記事では、牛乳の賞味期限や正しい保存方法、傷んでしまった牛乳の見分け方を解説します。

チーズ＆スキムミルクを使った素敵なキャンプ飯18品

ご愛用者の声

「よつ葉乳業」と北海道のアウトドアメディア「あさってキャンプ」のコラボ企画「よつ葉乳業キャンプ飯アンバサダー」を募集したところ、全国の皆さんからたくさんのご応募をいただきました。 その中から30名様にアンバサダーをお願いし、よつ葉乳業の北海道産チーズ＆スキムミルクを使ったキャンプ料理をInstagramに投稿していただきました。 今回は、多くの投稿の中から素敵なキャンプ飯18品をピックアップしてご紹介します！ぜひキャンプ料理の参考にしてみてください。

一つ一つ丁寧に手造り。よつ葉の「手造りブルー＆カマンベール」

乳製品の話

よつ葉乳業に手造りをしているチーズがあることをご存じでしたか？ その名も「よつ葉手造りブルー＆カマンベール」。 今回は「よつ葉手造りブルー＆カマンベール」についてご紹介します。

よつ葉は牛乳を通して生産農家さん、牛、消費者のことを大切にしているから大好きです。

武井 香純： Calmiss Café　オーナー

ご愛用者の声

上川郡にある人気カフェ「Calmiss Café]から

よつ葉は風味、素材の良さ、味わいの豊かさがある。だから使っています。

中道　しのぶ： CAFE&BAKE Prunier　オーナー

ご愛用者の声

旬の果物を使用した自家製ジャムとともに「CAFE&BAKE Prunier」から

よつ葉の製品は香りが良く、雑味がほとんどないので、使用し続けています。

鶴岡綾子： TSURU CAFÉ　オーナーパティシエ

ご愛用者の声

札幌市のイートインもできる人気の「TSURU CAFÉ」から

牛乳・乳製品由来のタンパク質でバランスの良い健康的な食生活を

乳製品の話

筋肉や爪、髪など、人体を構成する成分の一つであるタンパク質は、私たちの体を健康に保つのに欠かせない栄養素の一つです。今回は、そんなタンパク質の中でも栄養価の高い牛乳・乳製品由来のタンパク質、「乳タンパク質」についてご紹介していきます。

なぜ起こる？ 生乳需給バランス崩れのお話し

乳製品の話

「生乳大量廃棄の危機」「今年はバター不足」……こんなニュースを見たことはありませんか？どうして供給過多による生乳廃棄の危機がある一方で、バター不足の危機も起こるのでしょうか？ニュースをきっかけに、しばし考えてみませんか。

ナチュラルチーズとプロセスチーズ

乳製品の話

チーズについて知る出発点といえば、「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の分類を理解することです。加えて、レシピの材料などでよく見かける「フレッシュチーズ」もおさえておけば安心です。それぞれの違いや特徴をつかみ、奥深いチーズの世界へと分け入ってみませんか？