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スープカレーとターメリックライス
60min
4人分
809kcal/1人分
材料
-
鶏もも肉
1枚
-
玉ねぎ
1個
-
サラダ油
大さじ3
-
にんにく
1片
-
乾燥バジル
大さじ1
-
ガラムマサラ
大さじ2
-
カレーパウダー
大さじ4
-
固形コンソメ
2個
-
塩
適量
-
砂糖
適量
-
水
1400cc
-
100g
-
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100
50g
-
a.ピーマン
2個（半分に切る）
-
a.パブリカ
1/2個（縦4等分に切る）
-
a.なす
1本（縦4等分に切る）
-
a.しめじ
1/2パック（4つにさいておく）
-
ゆで卵
2個（殻をむき半分に切る）
-
焼き用のサラダ油
適量
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＜ターメリックライスの材料＞
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米
3カップ
-
大さじ3
-
ターメリック
小さじ1/2
-
塩
小さじ1/3
-
水
600cc
作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 チェダー」「北海道スキムミルク」「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」を使います。
- 米を洗い、30分程水に浸してからスキムミルク、ターメリック、塩を加えて全体を混ぜ、炊飯器で炊く。
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
鶏もも肉は4等分に切り、ビニール袋に入れ、ヨーグルトを加えてもみ込んで30分以上置いて柔らかくする。チーズはおろし金でおろしておく。 - 鍋にサラダ油とにんにく、バジルを入れて弱火にかけ、香りが出たらガラムマサラ、カレーパウダーを加えてさらに1〜2分炒め、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
- ④に水とコンソメを加え、煮立ったら鶏肉と漬けたヨーグルトも一緒に加えて20分くらい煮る。
塩と砂糖を加え、味をみてカレーパウダーで味をととのえる。 - フライパンに多めにサラダ油をひき、aを強火で両面焼く。焼き色がついたらキッチンペーパーに取る。
- 器に⑤を盛り、上に⑥とゆで卵をのせ、おろしたチーズをかけ、ターメリックライスを添える。
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よつ葉北海道十勝 チェダー
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