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白身魚のムニエルバター醤油ソース

白身魚のムニエルバター醤油ソース調理例

醤油バターの香ばしさがたまらない!

白身魚のムニエルバター醤油ソース

約30min

2人分

216kcal/1人分

材料

  • 白身魚(タラなど)

    2切れ(約200g)

  • 塩こしょう

    適量

  • 小麦粉

    適量(10g)

  • よつ葉バター(加塩)

    30g(魚を焼く用:15g、バターソース用:15g)

  • 醤油

    小さじ2

  • 小さじ1

  • インゲン

    8本

  • ミニトマト

    3個

作り方

    1. 今回は「よつ葉バター(加塩)」を使います。
    2. 白身魚は両面に塩こしょうをして小麦粉をまぶす。インゲンは下茹でしておく。
    3. フライパンを中火で熱し、バターの半量を入れて溶かし、(1)を皮面からパリッと焼き、両面焼いて取り出す。同じフライパンでインゲンをさっと炒めて塩こしょうしておく。
    4. ③のフライパンに残りのバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら醤油と水を入れて一煮立ちさせる。
    5. お皿に③とインゲン、ざく切りしたミニトマトを盛りつけ、④のソースをかける。あればレモンの輪切りやディルを添える。

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