フォカッチャサンド

フォカッチャサンド

味噌の風味がアクセント!
ボロネーゼと焼きナスを、ミルクスライスがコク深く包んだ和洋サンド

フォカッチャサンド

1人分

THE CITY BAKERY 監修. 火曜日レシピ
~ 火曜日の夜は洋食ディナー。ひと手間プラスで主役級! ~
ホームパーティーや特別な日のメニューとしてもおススメの、ワインにも合う和洋サンド

材料

  • ボロネーゼソース
    ※市販もしくはご家庭のボロネーゼソース

    50g

  • 【 味噌マヨネーズ 】

    6g

  • マヨネーズ

    4.6g

  • 味噌(コク深い熟成品がおすすめ)

    1.4g

  • 【 フォカッチャサンド 】

  • ナス

    (縦割り) 1/2個分

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • THE CITY BAKERY : フォカッチャ
    ※市販のフォカッチャ1個で代用可

    1個

  • よつ葉 北海道十勝 ミルクスライス

    1枚

作り方

    1. ボロネーゼソースと【 味噌マヨネーズ 】を準備する。
      ボロネーゼソースは市販もしくは自家製で、味の加減はお好みで付けておく。
      味噌マヨネーズは、マヨネーズと味噌を混ぜておく。※マヨネーズ3:味噌1 の割合で合わせたものを6g使用します
    2. ナスは、1本を縦に4等分にスライスしたうちの2カット分を使い、オリーブオイルをひいたフライパンで軽くソテーする。
    3. フォカッチャを横半分に切り分けたら、片面に「1」の味噌マヨネーズと、もう片面にボロネーゼソースを塗り、「2」でソテーしたナスと、「よつ葉 北海道十勝 ミルクスライス」の順に重ねてサンドする。

ボロネーゼで水分が多いものは煮詰めて水分を飛ばしてください。
味噌は、長時間熟成のコク深く風味豊かなタイプがおススメ。

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よつ葉 北海道十勝 ミルクスライス

よつ葉 北海道十勝 ミルクスライス

388円(税込)