作り方
- ベシャメルソースとコーンクリーム缶を1:1の割合で混ぜ、塩・胡椒で味を調整。
- 「ムー」を半分にカットし中央をくり抜き、「1」 のコーンクリームフィリングを入れて、上に「よつ葉 北海道十勝 とろけるミルクスライス」をかぶせる。180℃のオーブンで約5分焼く。
※市販の4枚切り食パンで代用の場合、半分にカットせず1枚をそのまま使用。くぼみをつくるためパンの中央に切り込みを入れて指でへこませて、器部分にする。
- 焼きとうもろこしをトッピングし、バーナーで軽く炙って香ばしさを加える。
とうもろこしの甘みとベシャメルソースのクリーミーさが絶妙に融合するため、塩加減の調整が味のバランスを決めます。特に缶詰コーンは甘みが強いので、軽く塩・胡椒を加えて甘さを締めるのがコツ。
ムーのくり抜き加減は中の具が漏れないように底をしっかり残すのがポイントです。
上にのせる焼きとうもろこしは、軽く焦げ目をつけて香ばしさを出すことで全体の味が締まります。