作り方
- 春菊は茎を斜めに薄切り、葉は1cm幅に切る。飾り用を少し取り分ける。
- 耐熱ボウルにホワイトソースと絹ごし豆腐を入れて電子レンジ600Wで2分30秒ほど加熱し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。※使用する豆腐によって硬さが異なるので、ミキサーなどで撹拌しても良いです。
- 麺が2玉入る大きさのボウルに、スキムミルクとAを入れてよく混ぜる。
- ゆでうどんを表示通りにゆでて水分を切り、③のボウルに入れて和える。春菊（茎と葉）も加えてさっと混ぜ、器に盛る。
- ②をかけて、飾り用の春菊とたらこ、海苔をのせ、オリーブオイルをかけて白炒りごまをふる。
麺に下味をつけることで、ソースや具材と混ぜたときに一体感が出ます。