作り方
- さつまいもは洗って、ぬれたままラップに包む。
- 電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱する。200〜300Wに下げて4分加熱し、上下を返してさらに4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。※低いW数に切り替えられない場合は、柔らかく蒸す。
- 手で半分に割ってボウルに入れる。バターを加えてマッシャーやフォークなどで皮ごとつぶす。端の硬い部分は取り除く。
- バターが溶けたら、スキムミルクと水を加えて、つぶしながらよく混ぜる。※水分やなめらかさは、お好みで調整してください。
- すぐに使わないときは、冷蔵または冷凍で保存する。
さつまいもはゆっくりと加熱することで甘味が出ます。
バター控えめでもスキムミルクの甘みとコクで満足感のある仕上がりに。