作り方
- 厚揚げはキッチンペーパーで包んで、表面の油と水分をとり、1cmの厚さの一口大に切る。
- 小松菜は3cm幅に切り、にんじんは皮ごと細切りにする。にんにくはすりおろす。
- みそに、にんにくとAを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにごま油を中火であたため、厚揚げを並べ入れ、空いたスペースにひき肉とにんじんを入れてひき肉をほぐしながら炒める。
- 厚揚げの両面にこんがりと焼き色が付いたら、小松菜を加えてさっと炒め、③を入れて煮からめる。
- 器に盛り、白炒りごまをふる。
みそにスキムミルクを加えることで、からみやすく満足感のある味わいに。