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根菜入りミルクスープ

根菜入りミルクスープ調理例

心もからだも温まる、やさしい味わい

根菜入りミルクスープ

約30min

2人分

192kcal/1人分

材料

作り方

    1. 今回は「よつ葉発酵バター」「北海道スキムミルク」を使います。
    2. ごぼうは包丁の裏で皮をこそぎ、ささがきにして水にさらす。人参は皮を剥き、1cm角に切る。タマネギ、ベーコンも1cm角に切る。
    3. 鍋に発酵バターを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
    4. ③に水とコンソメを加え、根菜が柔らかくなるまで煮る。スキムミルクを少量の水で溶いて加え、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。

スキムミルクはあらかじめ水で溶いておくと、入れた時、ダマになりません。

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