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フロマージュサブレ

フロマージュサブレ調理例

まろやかなチーズクリームをたっぷりはさんで

フロマージュサブレ

フロマージュサブレ8個分

材料

  • <サブレ5cm抜き型/クッキー16枚分>

  • よつ葉ポンドバター食塩不使用

    175g

  • 粉糖

    100g

  • 卵黄

    60g

  • 薄力粉

    210g

  • アーモンドパウダー

    140g

  • ベーキングパウダー

    1g

  • <チーズクリームの材料>

  • よつ葉北海道十勝クリームチーズ

    100g

  • 粉糖

    13g

  • リキュール(コアントローorキリシュ)

    3~4g

  • ドライクランベリーorドライカシス(リキュールでマリネ)

    各25g

作り方

    1. 今回は「よつ葉ポンドバター(食塩不使用)」「よつ葉北海道十勝クリームチーズ」を使います。
    2. 【サブレ】
      室温に戻したバターに粉糖を合わせ、卵黄を合わせる。
    3. ふるった粉類を合わせる。
    4. 160℃で焼成する。
    5. 【チーズクリーム】
      クリームチーズと粉糖を混ぜ合わせ、リキュールを合わせる。
    6. ⑤にリキュールでマリネしたドライクランベリーorドライカシスを軽く合わせる。
    7. サブレにチーズクリームをサンドする。

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