鶏だし香る、まろやかな仕上がり 鶏肉ときのこの雑炊 約20min 2人分 467kcal/1人分 材料 鶏もも肉 150g しめじ 80g 顆粒だし 小さじ2 水 400cc ごま油 小さじ1 北海道スキムミルク 大さじ3 ご飯 300g 塩 適量 小葱 2本 黒こしょう 適量 作り方 今回は「北海道スキムミルク」を使います。 鶏肉は一口大に切っておく。しめじは石づきを切り、手でほぐしておく。 フライパンにごま油をしき、強火で鶏肉としめじを焼き色がつくまで焼く。 ③に水と顆粒だしを入れて煮立たせ、ザルに入れたご飯を洗い、加える。 ④が煮立ったらスキムミルクを少量の水で溶いてから加え、塩で味をととのえる。器に盛り、刻んだ小葱と黒こしょうをかける。 スキムミルクはあらかじめ水で溶いておくと、入れた時、ダマになりません。
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