定番のラタトゥイユを“ちょい足し”アレンジ チーズラタトゥイユ 30min 4人分 161kcal/1人分 材料 よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ 1個 ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ 1/2個 パプリカ 赤・黄 各1/4個 なす 1本 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1片 固形コンソメ 1個 ローリエ 1枚 塩 適量 カットトマト缶 400g 作り方 今回は「よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ」を使います。 ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、茄子は1.5cm角に切りそろえておく。 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら②を加えてしんなりとするまで炒めます。 ③にトマト缶とコンソメ、ローリエを加えて水分がなくなるまで煮詰め、塩で味をととのえます。 8等分にしたカマンベールチーズをのせて蓋を閉め、余熱で少し柔らかくなったところをいただきます。
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