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チーズラタトゥイユ

チーズラタトゥイユ調理例

定番のラタトゥイユを
“ちょい足し”アレンジ

チーズラタトゥイユ

30min

4人分

161kcal/1人分

材料

  • よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ

    1個

  • ズッキーニ

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • パプリカ 赤・黄

    各1/4個

  • なす

    1本

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • にんにく

    1片

  • 固形コンソメ

    1個

  • ローリエ

    1枚

  • 適量

  • カットトマト缶

    400g

作り方

    1. 今回は「よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ」を使います。
    2. ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、茄子は1.5cm角に切りそろえておく。
    3. 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら②を加えてしんなりとするまで炒めます。
    4. ③にトマト缶とコンソメ、ローリエを加えて水分がなくなるまで煮詰め、塩で味をととのえます。
    5. 8等分にしたカマンベールチーズをのせて蓋を閉め、余熱で少し柔らかくなったところをいただきます。

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