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あさりのクラムチャウダー

あさりのクラムチャウダー調理例

濃厚でクリーミー!
あさりの旨味が際立つ逸品!

あさりのクラムチャウダー

30min

2人分

 

材料

  • あさり(砂出し済み)

    150g

  • 白ワインまたは酒

    大さじ3

  • 玉ねぎ

    1/5個(40g)

  • じゃがいも

    1/2個(60g)

  • にんじん

    1/4本(30g)

  • しめじ

    30g

  • ベーコン

    20g

  • おろしにんにく

    小さじ1/3

  • よつ葉バター(加塩)

    10g

  • 北海道スキムミルク(150g)

    30g

  • 150ml

  • 適量

  • 黒こしょう

    適量

  • イタリアンパセリ

    適量

作り方

    1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1.2cm角に切る。しめじは小房に分ける。ベーコンは短冊切りにする。
    2. 水にスキムミルクを入れて泡立て器でよく混ぜる。
    3. 鍋にあさりと白ワインを入れて蓋をして火にかけ、あさりの口が開 いたらすぐに煮汁ごと取り出す。
      ※煮汁も使うので取っておきましょう。
    4. ③の鍋を洗い、バターと①、にんにくを入れて5分ほど炒める。
    5. ③の煮汁だけを加え、アクが出たらすくい取り、蓋をして弱火でやわらかくなるまで18分ほど煮る。
      ※水分が足りないときは少量水を足しても大丈夫です。
    6. ②とあさりを加えて温め、塩で味をととのえる。
    7. 器に盛り、黒こしょうを振ってイタリアンパセリをのせる。

スキムミルクを水に溶かして加えれば、手軽においしいミルクスープを楽しめます。
2日目のお味噌汁や色々なスープの味変にもおすすめです!

よつ葉バター(加塩)(150g) ※送料無料キャンペーン対象外

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406円(税込)