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おうちでできる!北海道♪バターサンド

パンケーキミックスで簡単!北海道♪あんバタスコーン

たっぷりバターで北海道を感じよう♪

おうちでできる!北海道♪バターサンド

6個分

 

材料

  • よつ葉バター(食塩不使用)

    70g

  • レーズン

    大さじ2

  • 卵白

    1個分

  • 砂糖

    40g

  • ラム酒

    小さじ1

  • バニラオイル(なければバニラエッセンス)

    少々

  • クッキー(市販のもの)

    12枚

作り方

    1. 今回は「よつ葉バター 食塩不使用」を使います。
    2. レーズンにラム酒を振りかけておく。
    3. 「よつ葉バター 食塩不使用」は10gずつに切り分け、室温に戻す。
    4. ボウルに卵白、砂糖を入れ、湯煎しながらハンドミキサーで撹拌する。
    5. 「4」のつやがよくなり、ボウルを逆さにしても流れ落ちないくらいにしっかりとした、メレンゲを作る。
    6. 「5」を湯煎からおろし、「3」を10gずつ入れながら、ハンドミキサーで撹拌し、なじませる。これを繰り返す。
    7. 最後に「6」にバニラオイルを入れて混ぜる。
    8. 「2」を「7」に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
    9. クッキーを2枚1組にし、「8」のバタークリームを挟む。

卵白やバターは、しっかりとした撹拌が必要なので、ハンドミキサーを使って作るのがおすすめです。バターは切り分けてから室温に戻し、10gずつ加えて撹拌することで、なめらかなバタークリームに仕上がります。

生クリームとは一味違う濃密ななめらかさ、ミルクのコク豊かなバタークリームを使った、贅沢な味わいの一品です♪クッキーに挟む以外にもバゲットにのせるなど、バタークリームの楽しみ方は色々。手作りならではのアレンジを楽しんでみてください♪

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