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おもてなしにも◎北海道♪フルーツバター

おもてなしにも◎北海道♪フルーツバター

バターの濃厚な味わいとほどよい塩気に、ドライフルーツの甘みがベストマッチ♪

おもてなしにも◎北海道♪フルーツバター

2~3人分

 

材料

  • よつ葉バター(加塩)

    100g

  • ドライフルーツ(レーズン、クランベリー、アプリコット、いちじくなど)

    100g

  • お好みのリキュール(ラム、キルシュなど/水で代用可)

    小さじ1

作り方

    1. 今回は「よつ葉バター 加塩」を使用します。
    2. 「よつ葉バター 加塩」はボウルに入れ、室温でやわらかくする。
    3. アプリコット、いちじくなど大きいドライフルーツは1.5cm角に切っておく。
    4. ドライフルーツをすべて耐熱ボウルに入れ、リキュールをふり混ぜる。
    5. 「4」を電子レンジ(600W)で30秒加熱し、粗熱を取る。
    6. 「2」と「5」を混ぜ合わせる。
    7. 大きめにラップを広げて「6」をのせ、長さ12cm、直径3.5cmの棒状に包み、両端をとめる。
    8. 冷凍庫で1時間程度冷やし固める。
    9. しっかりと固まったら、ラップをはずし1cm厚さに切る。
    10. ※冷凍庫に入れて固まってきたら、途中で取り出して形を整えると、よりきれいに仕上がります。

バターを室温に戻すには夏は20分程度、冬は倍以上必要です。急ぐ時は体温程度に温めた布巾をあてるか電子レンジ(100~200W)で約30秒かけてから様子を見て10秒ずつ追加で温めてください。指で押してへこむくらいのやわらかさになればOKです。

十勝の大自然が育んだミルクの味わいとコクが活きた、「よつ葉バター 加塩」の贅沢な風味をダイレクトに味わえるレシピです。華やかな見た目でおもてなしにもぴったり!棒状のまま1カ月ほど冷凍保存できるので、好きな時に好きなだけカットして楽しめます♪

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