作り方
- クリームチーズとバターを常温に戻し（又は、電子レンジで600wで10秒ほどでやわらかくする）泡だて器でよく混ぜる。
- 砂糖を加えて、ふんわりするまで、混ぜる。
- 卵黄を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
- ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- オレンジピールの刻んだものを加えて、均一になるように混ぜる。
- 生地をラップに包んで、棒状にし、冷蔵庫で30分から1時間冷やす。
- 生地が扱いやすくなるので、丸めて５mm程度にカットするか、うすくのばして、ハートの型で抜いたものを、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
- 170℃に予熱をしておいたオーブンで12分～15分焼成し、うっすらきつね色になったら完成。
「6」の生地を半分に分けて冷凍して2回作ることもできます。急な来客やおもてなしにぴったりです。