レモンチーズケーキ

レモンチーズケーキ

ふわっと爽やかな香りの生地とビスケットの食感が美味しい

レモンチーズケーキ

2個分

 

材料

作り方

    1. 《下準備》北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン、北海道十勝生乳100 プレーンヨーグルト とろっとなめらかは常温に戻す。
    2. 耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
    3. ポリ袋にビスケットを入れて砕き、北海道十勝生乳100 プレーンヨーグルト とろっとなめらかを小さじ1加えてもみ込む(ボトム生地)。
    4. ボウルに北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの北海道十勝生乳100 プレーンヨーグルト とろっとなめらかを加えて混ぜる。
    5. ふやかしたゼラチンにふんわりとラップをし、600Wのレンジで10秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。4のボウルに溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる(チーズ生地)。
    6. カップにボトム生地の1/2量を入れて平らにならし、チーズ生地の1/2量を流し入れる。同様に計2個作り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
    7. マーマレードジャム、ミントを飾る。

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