ふわっと爽やかな香りの生地とビスケットの食感が美味しい レモンチーズケーキ 2個分 材料 よつ葉北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン 100g よつ葉北海道十勝生乳１００ プレーンヨーグルト とろっとなめらか 100g 冷水 大さじ1 粉ゼラチン 2g ビスケット 3枚(24g) 砂糖 大さじ1と1/2 マーマレードジャム 適量 ミント 適量 作り方 《下準備》北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン、北海道十勝生乳１００ プレーンヨーグルト とろっとなめらかは常温に戻す。 耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 ポリ袋にビスケットを入れて砕き、北海道十勝生乳１００ プレーンヨーグルト とろっとなめらかを小さじ1加えてもみ込む(ボトム生地)。 ボウルに北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの北海道十勝生乳１００ プレーンヨーグルト とろっとなめらかを加えて混ぜる。 ふやかしたゼラチンにふんわりとラップをし、600Wのレンジで10秒ほど加熱し、混ぜて溶かす。4のボウルに溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる(チーズ生地)。 カップにボトム生地の1/2量を入れて平らにならし、チーズ生地の1/2量を流し入れる。同様に計2個作り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 マーマレードジャム、ミントを飾る。
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