レモンの爽やかな酸味で、濃厚なのにさっぱりと楽しめる一品 鮭のホイル焼き クリームチーズ＆レモン添え 2人分 材料 じゃがいも 1個(150g) 玉ねぎ 1/4個(50g) しめじ 1/2パック(50g) まいたけ 1/2パック(50g) 生鮭 2切れ(200g) 塩こしょう 少々 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 よつ葉北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン 大さじ2 黒こしょう 少々 作り方 じゃがいもは半分に切って切り口を下にし、7mm幅に切る。水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。まいたけはほぐす。 生鮭は塩こしょうをふる。 アルミホイルに半量の玉ねぎ、じゃがいもをのせ、生鮭1切れをのせる。しめじ、まいたけを半量ずつのせ、半量の酒をふってアルミホイルで包む。同様に計2個作る。 フライパンに3を並べ入れて底から1cm程の水(分量外:適量)を入れ、ふたをして弱めの中火で10分程蒸し焼きにする。 しょうゆを半量ずつかけ、北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモンをのせ、黒こしょうをふる。
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