マスタードがアクセント。おつまみにピッタリな大人の味わい♪ レモンチーズポテトサラダ 2人分 材料 ブロックベーコン 30g じゃがいも 2個(240g) 玉ねぎ 1/4個(50g) サラダ油 小さじ1 よつ葉北海道十勝 クリームチーズ&瀬戸内レモン 50g [ ☆調味料] 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 粒マスタード 大さじ1 [仕上げ] 半熟ゆで卵 1個 黒こしょう 少々 作り方 皮をむいたじゃがいもを一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7〜9分ほど加熱する。水気を切る。あたたかいうちにつぶし、☆を加えて混ぜる。粗熱をとる。 ベーコンは1cm幅の棒状に切る。玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。 1のじゃがいもに炒めた玉ねぎ、ベーコンを加えてさっと混ぜる。 北海道十勝 クリームチーズ＆瀬戸内レモンを加えてさっくり混ぜる(ポテトサラダ)。 器にポテトサラダを盛り、半分に切った半熟ゆで卵をのせる。黒こしょうをふる。
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