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- よつ葉ポンドバター食塩不使用(450g)
- トマトとなすとクリームチーズのキッシュ
色とりどりの野菜がたっぷり！
心浮き立つ一皿
トマトとなすと
クリームチーズのキッシュ
15cmタルト型1台分
材料
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＜ガルニチュールの材料＞
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ベーコン
20g
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なす
25g
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玉ねぎ
16g
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パプリカ
20g
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ミニトマト
2.5個
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33g
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オリーブオイル
適量
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塩
適量
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黒こしょう
適量
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＜パータ フォンセの材料＞
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薄力粉
100g
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フランス粉
100g
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塩
4g
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グラニュー糖
4g
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120g
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全卵
12g
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水
40g
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＜アパレイユの材料＞
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全卵
60g
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よつ葉純生クリーム
30g
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70g
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20g
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塩
0.5g
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黒こしょう
適量
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ナツメグ
適量
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＜トッピング＞
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パルメザンチーズ
適量
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タイム
適量
作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝クリームチーズ」「よつ葉バター（食塩不使用）」「特選よつ葉牛乳」「よつ葉純生クリーム」を使います。
- 【ガルニチュール】
ベーコンはまわりがチリチリ香ばしくなるまで炒める。 - なす、玉ねぎ、パプリカは、それぞれをオリーブオイルで炒めて塩、黒こしょうで味を調える。
- 【パータ フォンセ】
一緒にした粉類に冷えたサイコロ状のバターを加え、サラサラした状態に混ぜる。 - 全卵、水を一緒にしたものを加え合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2.5mm厚さにのして型を敷き170℃20分空焼きをする。
- 途中塗り卵をして170℃で4分位焼成し湿気止めをする。
- 【アパレイユ】
全卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ、裏ごしする。 - 塩、ナツメグ、黒こしょうで味を調える。
- 【モンタージュ】
空焼きしたパータフォンセに下準備したガルニチュール、半割りにしたミニトマト、スプーンですくったクリームチーズを詰めて、アパレイユを流す。 - パルメザンチーズをふり、170℃40分オーブンで焼成する。
- タイムを飾る。
このレシピにおすすめの商品
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冷蔵
よつ葉北海道十勝クリームチーズ（1kg）
1kg
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よつ葉バター（食塩不使用）（150g）
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よつ葉ポンドバター食塩不使用(450g)
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