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スープカレーとターメリックライス調理例

人気の北海道グルメをご自宅で!

スープカレーとターメリックライス

60min

4人分

809kcal/1人分

材料

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 玉ねぎ

    1個

  • サラダ油

    大さじ3

  • にんにく

    1片

  • 乾燥バジル

    大さじ1

  • ガラムマサラ

    大さじ2

  • カレーパウダー

    大さじ4

  • 固形コンソメ

    2個

  • 適量

  • 砂糖

    適量

  • 1400cc

  • よつ葉北海道十勝 チェダー

    100g

  • よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100

    50g

  • a.ピーマン

    2個(半分に切る)

  • a.パブリカ

    1/2個(縦4等分に切る)

  • a.なす

    1本(縦4等分に切る)

  • a.しめじ

    1/2パック(4つにさいておく)

  • ゆで卵

    2個(殻をむき半分に切る)

  • 焼き用のサラダ油

    適量

  • <ターメリックライスの材料>

  • 3カップ

  • 北海道スキムミルク

    大さじ3

  • ターメリック

    小さじ1/2

  • 小さじ1/3

  • 600cc

作り方

    1. 今回は「よつ葉北海道十勝 チェダー」「北海道スキムミルク」「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」を使います。
    2. 米を洗い、30分程水に浸してからスキムミルク、ターメリック、塩を加えて全体を混ぜ、炊飯器で炊く。
    3. にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
      鶏もも肉は4等分に切り、ビニール袋に入れ、ヨーグルトを加えてもみ込んで30分以上置いて柔らかくする。チーズはおろし金でおろしておく。
    4. 鍋にサラダ油とにんにく、バジルを入れて弱火にかけ、香りが出たらガラムマサラ、カレーパウダーを加えてさらに1〜2分炒め、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
    5. ④に水とコンソメを加え、煮立ったら鶏肉と漬けたヨーグルトも一緒に加えて20分くらい煮る。
      塩と砂糖を加え、味をみてカレーパウダーで味をととのえる。
    6. フライパンに多めにサラダ油をひき、aを強火で両面焼く。焼き色がついたらキッチンペーパーに取る。
    7. 器に⑤を盛り、上に⑥とゆで卵をのせ、おろしたチーズをかけ、ターメリックライスを添える。