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醤油バターの香ばしさがたまらない！
白身魚のムニエルバター醤油ソース
約30min
2人分
216kcal/1人分
材料
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白身魚（タラなど）
2切れ（約200g）
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塩こしょう
適量
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小麦粉
適量（10g）
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30g(魚を焼く用：15g、バターソース用：15g)
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醤油
小さじ2
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水
小さじ1
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インゲン
8本
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ミニトマト
3個
作り方
- 今回は「よつ葉バター（加塩）」を使います。
- 白身魚は両面に塩こしょうをして小麦粉をまぶす。インゲンは下茹でしておく。
- フライパンを中火で熱し、バターの半量を入れて溶かし、(1)を皮面からパリッと焼き、両面焼いて取り出す。同じフライパンでインゲンをさっと炒めて塩こしょうしておく。
- ③のフライパンに残りのバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら醤油と水を入れて一煮立ちさせる。
- お皿に③とインゲン、ざく切りしたミニトマトを盛りつけ、④のソースをかける。あればレモンの輪切りやディルを添える。
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