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定番のラタトゥイユを
“ちょい足し”アレンジ
チーズラタトゥイユ
30min
4人分
161kcal/1人分
材料
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1個
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ズッキーニ
1/2本
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玉ねぎ
1/2個
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パプリカ 赤・黄
各1/4個
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なす
1本
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オリーブオイル
大さじ1
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にんにく
1片
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固形コンソメ
1個
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ローリエ
1枚
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塩
適量
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カットトマト缶
400g
作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ」を使います。
- ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、茄子は1.5cm角に切りそろえておく。
- 鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら②を加えてしんなりとするまで炒めます。
- ③にトマト缶とコンソメ、ローリエを加えて水分がなくなるまで煮詰め、塩で味をととのえます。
- 8等分にしたカマンベールチーズをのせて蓋を閉め、余熱で少し柔らかくなったところをいただきます。
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冷蔵
よつ葉北海道十勝 カマンベールチーズ
90g
