1. 今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り分けておく。火の通りにくいれんこん、かぼちゃ、にんじんは5mm厚さに切る。
3. フライパンに水を入れる（26cm径で300ml程度）。アルミホイルを広げ、縁を折りあげて水が入らないように敷く。
4. 「3」にお好みの具材をのせて蓋をする。強火にかけて蒸気が上がってきたら中強火にし、8～10分、火が通るまで蒸す。
5. 蒸している間にチーズソースを作る。耐熱ボウルにソースの材料をすべて入れ混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
6. 「5」をなめらかになるよう手早くしっかり混ぜる。チーズが溶けていないようなら、さらに15～30秒加熱する。
7. 「4」を盛った器に、「6」をかける。

片栗粉が下に溜まっていると加熱後ダマになってしまうため、電子レンジにかける前にチーズソースの材料をしっかり混ぜてください。仕上がったソースは冷めると少し固くなってしまうので、蒸し上がった野菜は先に皿に盛り付けておくのがおすすめ。

「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」で作る、チーズの味がしっかり感じられるソースが主役です。モッツァレラがたっぷり入っているので、のびの良さが楽しめます。鶏肉などを加えれば、食べごたえのある主菜としても◎