1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
2. ①に薄力粉をふるい入れ、スキムミルクを加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. ②に水を加えてよく混ぜ、600Wで1分20秒レンジ加熱して泡立て器で一度混ぜる。
4. さらに600Wで1分加熱して、すぐによく混ぜてなめらかにし、バニラエッセンスを加え混ぜる。
5. バットなどに移し、表面にラップを張り付けて冷蔵庫で冷やす。
   ※傷みやすいのですぐに冷やすと安心です。
6. カステラは2cm角、いちご、キウイフルーツはカステラと同じくらいの大きさに切る。
7. 器に⑥と⑤、ブルーベリーを交互に入れて、お好みで粉砂糖をかけてミントを添える。
   ※カスタードクリームの使用量は器やフルーツの量に合わせてください。

1カップほどのカスタードクリームがたったの5分で作れます。
2回目のレンジ加熱の後、間を置かず一気に混ぜるのがポイント。
濃厚なクリームにしたいときはバターを加えてもおいしくいただけます。