- トップ
- よつ葉のお料理レシピ
- よつ葉ポンドバター食塩不使用(450g)
- おうちでできる!北海道♪バターサンド
![パンケーキミックスで簡単!北海道♪あんバタスコーン](/photo/blog/20230123/beb26be6b1a6889d1070a127ee410bd1_resize.jpg)
たっぷりバターで北海道を感じよう♪
おうちでできる!北海道♪バターサンド
6個分
材料
-
70g
-
レーズン
大さじ2
-
卵白
1個分
-
砂糖
40g
-
ラム酒
小さじ1
-
バニラオイル(なければバニラエッセンス)
少々
-
クッキー(市販のもの)
12枚
作り方
- 今回は「よつ葉バター 食塩不使用」を使います。
- レーズンにラム酒を振りかけておく。
- 「よつ葉バター 食塩不使用」は10gずつに切り分け、室温に戻す。
- ボウルに卵白、砂糖を入れ、湯煎しながらハンドミキサーで撹拌する。
- 「4」のつやがよくなり、ボウルを逆さにしても流れ落ちないくらいにしっかりとした、メレンゲを作る。
- 「5」を湯煎からおろし、「3」を10gずつ入れながら、ハンドミキサーで撹拌し、なじませる。これを繰り返す。
- 最後に「6」にバニラオイルを入れて混ぜる。
- 「2」を「7」に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- クッキーを2枚1組にし、「8」のバタークリームを挟む。
卵白やバターは、しっかりとした撹拌が必要なので、ハンドミキサーを使って作るのがおすすめです。バターは切り分けてから室温に戻し、10gずつ加えて撹拌することで、なめらかなバタークリームに仕上がります。
生クリームとは一味違う濃密ななめらかさ、ミルクのコク豊かなバタークリームを使った、贅沢な味わいの一品です♪クッキーに挟む以外にもバゲットにのせるなど、バタークリームの楽しみ方は色々。手作りならではのアレンジを楽しんでみてください♪