作り方
- 【 ベシャメルソース 】を準備する。
鍋にバターを入れ、弱火でふつふつと泡立つまで溶かす。木ベラで混ぜながら、ふるいにかけた小麦粉を加える。小麦粉とバターが混ざり合ったら火を止め、牛乳を加えて、再び火をつけて混ぜる。塩とナツメグを加える。
牛乳は少しずつ加え、しっかり混ぜることがポイント！
- 【 クロックムッシュ 】を作る。
食パン1枚の片面に「1」のベシャメルソースを塗り、スライスハムと「よつ葉 北海道十勝 スライスチェダー」をのせ、乾燥ハーブを振りかけたら、もう1枚の食パンを上にかぶせてサンド。
重ねた食パンの上部にも「1」を塗って、「よつ葉 北海道十勝 とろけるミルクスライス」をのせる。
- オーブントースターでチーズがこんがり溶けるまでリベイクする。
- 表面の焦げ目に、サッとオリーブオイルをかけたら出来上がり。
ベシャメルソースは各ご家庭の味や市販品での代用も可なので（水分が多いものは煮詰めて使用）、手軽に作ってお楽しみください。