作り方
- 今回は「よつ葉バター（食塩不使用）」「特選よつ葉牛乳」を使います。
- 材料を全て小鍋に入れて強火にかけ、ふつふつと煮立ってきたら、常にかき混ぜながらさらに煮詰める。
- ②の煮汁が煮詰まり、練乳のようにとろりとしてきたら火を止め、クッキングシートの上に流し、冷凍庫で冷やし固める。
- 固まったら食べやすく切り分け、ワックスペーパーに1つずつ包む。
- 【煮詰める目安】水を入れたコップに、煮汁を一滴落とし、水の中で散らず、固まるくらいの固さを目安に煮詰めてください。
材料を煮詰めている最中は、焦げ付かないように絶えず全体をかき混ぜてください。出来上がったキャラメルを冷やしすぎて固くなってしまった場合は、室温に置いて少し温度を戻すとやわらかくなります。
手作りで楽しむ、やわらか生キャラメルのレシピです♪北海道生まれの「よつ葉バター 食塩不使用」と「特選よつ葉牛乳」で作るから、ミルクの風味豊かな上質な味わいに！はちみつのコクのある甘さを加えた、濃厚生キャラメルをぜひ味わってください♪