作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、クリームチーズをしっかり揉み込みしばらくおく。（10～20分）
- 鶏肉に片栗粉、薄力粉をまぶし、フライパンに1cmほど油を入れ鶏肉を揚げる。
- クリームチーズ、コチジャン、牛乳を入れよく混ぜみじん切りの玉ねぎと合わせ、ソースを作る。
- 揚げた鶏肉を盛り付け、ソースを乗せ、黒こしょう、ピンクペッパー、クリームチーズ、ねぎを飾る。
下味にクリームチーズを使用し、しっかり揉み込むことでお肉が柔らかく仕上がり、衣は片栗粉と薄力粉の効果で剝がれにくくカラッと揚がります。
コチジャンの辛さが苦手な方は、トッピングクリームチーズを多めに乗せて調整して下さい。