作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」を使用します。
- 【ミートソース】をつくる。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、「２」を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、さらに炒める。
- ひき肉の色が変わったら赤ワインを加える。煮詰めながら炒め、塩、こしょうで味を調える。
- 【マッシュポテト】をつくる。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにし、水を入れた鍋に入れて、串が通るまでゆでる。
- 「５」をざるにあげて湯を切る。ボウルに入れ、よつ葉バター（食塩不使用）、塩を加える。
- 「６」に「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えながら、マッシャーやフォークでつぶす。
- 耐熱容器の底に「４」を広げ、その上に「７」を重ねて平らに広げる。
- 「８」の表面に「よつ葉北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」をまんべんなくちらす。
- 「９」をトースター（1300W）で15分、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリをちらす。
焼き時間は、焼き色を見ながら調整してください。具材は事前に火を通しているので、焼き色がついたら完成です。じゃがいもの水分量により、マッシュポテトの硬さが異なります。硬い場合は、牛乳の量を増やして調整してください。
フランスの家庭料理「アッシパルマンティエ」の簡単レシピです。コクと旨みたっぷりの「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」が、濃厚なミートソースによく合います。お好みでレモン汁やディルを加えると、より風味が増します。