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- よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス(450g)
- ヨーグルトレモンふわしゅわパンケーキ

さわやかな甘酸っぱさで、何枚でも食べられそう♪
ヨーグルトレモンふわしゅわパンケーキ
2人分(直径約12cm 6枚分)
材料
-
<メレンゲ入りパンケーキ>
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150g
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卵黄
2個(M玉)
-
100ml
-
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100
30g
-
卵白
2個(M玉)
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サラダ油
13g(大さじ1杯)
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<ヨーグルトクリーム>
-
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100
80g
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はちみつ
25g
-
よつ葉純生クリーム
100ml
-
グラニュー糖
適量
-
<その他>
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レモンカード
適量
-
ホワイトチョコレートコポー(ホワイトチョコレートを削ったもの)
適量
-
ブルーベリー
適量
-
ミント
適量
-
粉糖
適量
作り方
- 今回は「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」「特選よつ葉牛乳」「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」「よつ葉純生クリーム」を使います。
- 【パンケーキ】
ボウルに卵、特選よつ葉牛乳、よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100を入れ混ぜる。 - よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 最後にサラダ油を加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 卵白をピンと角がたつまで泡立て、メレンゲを作り、④と合わせる。
- 予熱したフライパンにサラダ油(分量外)を引き、一度濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。
※ホットプレートの場合は、弱火(150度)で予熱し、温度が安定してから焼き始めてください。 - 生地の1/6量を流し込み、表面に大きな泡が出てきたら(2分~2分半)裏返し、さらに1分ほど焼く。
- 【ヨーグルトクリーム】
ボウルにはちみつとよつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100を入れ、よく混ぜ合わせる。 - 別のボウルに冷やしたよつ葉純生クリームとグラニュー糖を入れる。
※グラニュー糖を入れなくても甘味のバランスは取れていますが、お好みで調整してください。 - ボウルを氷水で冷やしながら一定方向に泡立てる。
- 泡だて器ですくったクリームが筋になって落ち、ボウル内のクリームの表面に文字が書ける程度になるまで泡立てる。
- ⑧と⑩を混ぜ合わせる。
- 【仕上げ】
メレンゲ入りパンケーキを3枚用意し、レモンカードを塗り、交互に重ねる。 - 器に②のパンケーキを盛り、ヨーグルトクリームを全体にかける。
- 最後にホワイトチョコレートコポー、ブルーベリー、ミントを飾り、粉糖をふって完成。