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- よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス（450g）
- ヨーグルトレモンふわしゅわパンケーキ
さわやかな甘酸っぱさで、何枚でも食べられそう♪
ヨーグルトレモンふわしゅわパンケーキ
2人分（直径約12cm 6枚分）
材料
-
＜メレンゲ入りパンケーキ＞
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150g
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卵黄
2個（M玉）
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100ml
-
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100
30g
-
卵白
2個（M玉）
-
サラダ油
13g（大さじ1杯）
-
＜ヨーグルトクリーム＞
-
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100
80g
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はちみつ
25g
-
よつ葉純生クリーム
100ml
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グラニュー糖
適量
-
＜その他＞
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レモンカード
適量
-
ホワイトチョコレートコポー（ホワイトチョコレートを削ったもの）
適量
-
ブルーベリー
適量
-
ミント
適量
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粉糖
適量
作り方
- 今回は「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」「特選よつ葉牛乳」「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」「よつ葉純生クリーム」を使います。
- 【パンケーキ】
ボウルに卵、特選よつ葉牛乳、よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100を入れ混ぜる。 - よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 最後にサラダ油を加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 卵白をピンと角がたつまで泡立て、メレンゲを作り、④と合わせる。
- 予熱したフライパンにサラダ油（分量外）を引き、一度濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。
※ホットプレートの場合は、弱火（150度）で予熱し、温度が安定してから焼き始めてください。 - 生地の1/6量を流し込み、表面に大きな泡が出てきたら（2分～2分半）裏返し、さらに１分ほど焼く。
- 【ヨーグルトクリーム】
ボウルにはちみつとよつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100を入れ、よく混ぜ合わせる。 - 別のボウルに冷やしたよつ葉純生クリームとグラニュー糖を入れる。
※グラニュー糖を入れなくても甘味のバランスは取れていますが、お好みで調整してください。 - ボウルを氷水で冷やしながら一定方向に泡立てる。
- 泡だて器ですくったクリームが筋になって落ち、ボウル内のクリームの表面に文字が書ける程度になるまで泡立てる。
- ⑧と⑩を混ぜ合わせる。
- 【仕上げ】
メレンゲ入りパンケーキを3枚用意し、レモンカードを塗り、交互に重ねる。 - 器に②のパンケーキを盛り、ヨーグルトクリームを全体にかける。
- 最後にホワイトチョコレートコポー、ブルーベリー、ミントを飾り、粉糖をふって完成。
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