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にんにくがアクセント♪ フランス
ドフィネ地方のじゃがいもグラタン
グラタン・ドフィノワ
約30min
4人分
239kcal/1人
材料
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じゃがいも(男爵がよい)
3個
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塩・こしょう・ナツメグ
各少々
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にんにく
1片
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100g
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300ml
作り方
- 今回は「よつ葉北海道十勝 ゴーダ」を使います。
- じゃがいもは洗って皮をむき、薄くスライスして、水にさらさずに鍋に入れる。(スライサーを使うと良い)
- 牛乳を加え、中火で焦がさないように10分ほど煮て、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。
- 耐熱容器の内側に、にんにくの断面で香りをつけて(2)を入れ、ゴーダをスライスしてのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで10分ほど加熱する。
塩・こしょうをして皮目からパリッと焼いたチキン(胸肉)にかけて、チキンとポテトのクリームソースに。