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殿堂入り☆牛乳でつくる♪ 簡単カルボナーラ

よつ葉バターや牛乳で作る簡単カルボナーラ

チーズや生クリームがなくても大丈夫!

殿堂入り☆牛乳でつくる♪ 簡単カルボナーラ

2人分

材料

  • 特選よつ葉牛乳

    200ml

  • よつ葉バター 加塩

    10g

  • フェットチーネなど(なければ普通のパスタで代用可)

    200g

  • ベーコン

    50g

  • にんにく

    1片

  • 薄力粉

    小さじ1

  • 2個

  • 小さじ1/3

  • ブラックペッパー

    少々

作り方

    1. 今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
    2. 鍋に湯を沸かし、フェットチーネを通常より1分短めにゆでる。
    3. ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。卵は溶いておく。
    4. フライパンにバターを入れて火にかけ、にんにく、ベーコンを炒め、香りが立ってきたら薄力粉をふり入れて混ぜる。
    5. 「特選よつ葉牛乳」を注いでひと煮立ちさせ、塩を加えて弱火にする。
    6. ゆで上がったフェットチーネをざるにあけ、湯を切って⑤に入れ、軽く混ぜて火を止め、③の溶いた卵を加えてよく混ぜる。
    7. ⑥を器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。

フェットチーネがない場合は、普通のパスタでもおいしくつくれます♪溶いた卵は最後に火を止めて加えるのがポイント。火の通りすぎで食感が悪くなるのを防ぎます。卵を加えたらよく混ぜて、パスタにしっかりと絡めてください!

卵のソースがパスタにとろりと絡む、なめらか食感のカルボナーラを、牛乳たっぷりでつくりました!生クリームやチーズがないときでも、「特選よつ葉牛乳」の上質なコクで、すっきりとまろやかなカルボナーラが楽しめます♪

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