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バターミルクシーズニングがポイント!
バターミルクチキン
2~4人前
材料
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【バターミルクシーズニング】
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大さじ3杯
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オニオンパウダー
大さじ1杯
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乾燥パセリ
小さじ1/2杯
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【下味】
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よつ葉北海道十勝生乳100 プレーンヨーグルト とろっとなめらか
大さじ1杯
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しょうゆ
大さじ1杯
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酒
大さじ1杯
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カレー粉
大さじ1杯
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すりおろしにんにく
小さじ1/2杯
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すりおろし生姜
小さじ1/2杯
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小麦粉・揚げ油
適量
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手羽中
10本
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塩
小さじ1/2杯
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黒コショウ
少々
作り方
- ボウルによつ葉北海道バターミルクパウダーとオニオンパウダー、乾燥パセリを混ぜ合わせ、シーズニングパウダーを作ります。
- 手羽中に塩、黒コショウをして5分程置きます。
- ボウルやポリ袋によつ葉北海道十勝生乳100 プレーンヨーグルト とろっとなめらか、しょうゆ、酒、カレー粉、すりおろしにんにく、生姜を混ぜ合わせてから、「2」の手羽中を入れて揉みこみ、30分程漬け込みます。
- 漬け込んだ手羽中に小麦粉をまぶし、中温の油で揚げます。
- 皿に盛り付け、シーズニングパウダーをたっぷり振りかけます。
カレー風味のチキンにミルキーなシーズニングがよく合います。
シーズニングが余分な水分を吸うため、お弁当にも◎。